क्या आप भी मटर मशरूम रेसिपी विधि खोज रहे हिंदी में? अगर है तो आप सही जगह हो क्योंकी इस लेख में हम आपको बताने वाले है की आप मटर मशरूम रेसिपी हिंदी में कैसे बना सकते है।
इस आर्टिकल में, हम मटर मशरूम बनाने की विधि के बारे में सब कुछ चर्चा करेंगे। तो आइए, मटर मशरूम की सब्जी कैसे बनती है के दुनिया को खोलिए और एक्सप्लोर करते है! हम आपको पूरा प्रोसेस गाइड करेंगे। तो अपनी एप्रन पकड़ कर शुरू करते हैं।
मटर मशरूम क्या है?
मटर मशरूम एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो ताजे हरे मटर (मटर) को रसीले मशरूम के साथ मिलाता है। यह एक रमणीय शाकाहारी करी है जो मटर और मशरूम के बीच स्वाद के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण को प्रदर्शित करती है। यह व्यंजन अपनी समृद्ध, सुगंधित ग्रेवी के लिए जाना जाता है और अक्सर रोटी, नान या उबले हुए चावल के साथ इसका आनंद लिया जाता है।
मटर मशरूम रेसिपी के लिए सामग्री
इस लजीज मटर मशरूम डिश को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- 200 ग्राम ताजी हरी मटर
- 250 ग्राम बटन मशरूम
- 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 पके टमाटर, प्यूरी बना लें
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
तैयारी का समय और खाना पकाने का समय
मटर मशरूम रेसिपी की तैयारी का समय लगभग 15 मिनट है, जबकि पकाने का समय लगभग 25 मिनट है। यह नुस्खा चार सर्विंग्स पैदा करता है।
मटर मशरूम रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश | Matar Mushroom Banane ki Vidhi
चरण 1: मशरूम को साफ करके तैयार करें
- मशरूम को अच्छी तरह से साफ कर लें और जरूरत हो तो डंठल काट लें।
- मशरूम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर अलग रख दें।
स्टेप 2: हरी मटर को उबाल लें
- उबलते पानी के एक बर्तन में, ताजी हरी मटर डालें।
- उन्हें लगभग 2-3 मिनट तक पकने दें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
- मटर के दाने निकाल कर अलग रख दें।
चरण 3: प्याज़ और मसाले भूनें
- मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें।
- जीरा डालें और भूनने दें।
- बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें।
- प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर एक मिनट तक पकाएं।
स्टेप 4: टमाटर प्यूरी और मसाले डालें
- टमाटर प्यूरी को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मसाले से तेल अलग न होने लगे।
स्टेप 5: मशरूम को पकाएं
- पैन में कटे हुए मशरूम डालें और मसाले के साथ मिलाएं।
- पैन को ढक दें और मशरूम को करीब 5-7 मिनट तक पकने दें।
- चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
चरण 6: हरी मटर और गरम मसाला डालें
- उबाले हुए हरे मटर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण के ऊपर गरम मसाला छिड़कें और धीरे से हिलाएं।
- और 2-3 मिनिट तक पकाएँ ताकि फ्लेवर आपस में मिल जाएँ।
चरण 7: गार्निश करें और परोसें
- आँच बंद कर दें और मटर मशरूम को ताज़े हरे धनिये से सजाएँ।
- रोटी, नान या स्टीम्ड राइस के साथ गरमागरम परोसें।
मटर मशरूम रेसिपी के लिए टिप्स और विविधताएँ
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए, आप हरी मटर डालने के साथ-साथ डिश में एक बड़ा चम्मच ताजी क्रीम भी मिला सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें या बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- नुस्खा में एक अनूठा मोड़ जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शीटकेक या ऑयस्टर मशरूम के साथ प्रयोग करें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, घी को वनस्पति तेल या शाकाहारी मक्खन के साथ बदलें।
- आप डिश को अधिक पौष्टिक और रंगीन बनाने के लिए अन्य सब्जियां जैसे शिमला मिर्च या आलू भी शामिल कर सकते हैं।
मटर मशरूम के स्वास्थ्य लाभ
मटर मशरूम न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक इलाज है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। यहाँ कुछ हैं:
- फाइबर से भरपूर: हरी मटर आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो पाचन में सहायता करती है और स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करती है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: मशरूम में सेलेनियम और विटामिन डी जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं।
- कैलोरी में कम: यह नुस्खा कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अपराध-मुक्त आनंद लिया जा सकता है।
- प्रोटीन प्रदान करता है: हरी मटर और मशरूम दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो इस व्यंजन को शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाते हैं।
मटर मशरूम रेसिपी के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Q1: क्या मैं इस रेसिपी में ताज़े मटर के बजाय फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
A1: हाँ, आप एक सुविधाजनक विकल्प के रूप में जमे हुए मटर का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, उन्हें रेसिपी में जोड़ने से पहले उन्हें ब्लैंच करें।
Q2: क्या मैं बटन मशरूम को अन्य प्रकार के मशरूम से बदल सकता हूँ?
A2: बिल्कुल! एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए अलग-अलग मशरूम जैसे शीटकेक या ऑयस्टर मशरूम के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
Q3: क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
A3: हाँ, यह नुस्खा वनस्पति तेल या शाकाहारी मक्खन के साथ घी को प्रतिस्थापित करके आसानी से शाकाहारी लोगों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
Q4: क्या मैं स्वाद बढ़ाने के लिए अतिरिक्त मसाले मिला सकता हूँ?
A4: बेशक! आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए अधिक मसाले डाल सकते हैं।
Q5: क्या मैं इस रेसिपी के लिए डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
ए 5: जबकि सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजा मशरूम की सिफारिश की जाती है, अगर आप ताजा मशरूम उपलब्ध नहीं हैं तो आप एक विकल्प के रूप में डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
Q6: मैं कब तक बचे हुए मटर मशरूम को स्टोर कर सकता हूं?
A6: आप बचे हुए मटर मशरूम को 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले दोबारा गरम करें।
निष्कर्ष
मटर मशरूम रेसिपी ताजे हरे मटर और रसीले मशरूम का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण में पकाया जाता है। यह शाकाहारी व्यंजन कई प्रकार के स्वाद प्रदान करता है जो आपकी लालसा को संतुष्ट करेगा और आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। सरल सामग्री और पालन करने में आसान चरणों के साथ, आप मुंह में पानी लाने वाली दावत बना सकते हैं जो हर किसी को और अधिक की चाह में छोड़ देगी। तो, इंतज़ार क्यों? इस मटर मशरूम रेसिपी को आजमाएँ और अपने आप को एक स्वादिष्ट पाक अनुभव के साथ ट्रीट करें!
